只要菜單上有麻婆豆腐我一定會點來吃！沒食慾的時候會買便利商店的麻婆豆腐燴飯來吃，在家做了幾次麻婆豆腐，終於找出最成功的食譜，自己做麻婆豆腐就是這麼簡單！10分鐘上菜好開胃的麻婆豆腐燴飯！

超級愛吃7-11的麻婆豆腐燴飯，

剛懷孕時我沒啥胃口，

一天至少會有一餐外食，

輪來輪去偶爾總是會輪到便利商店，

自從我看了「吃超商便當母豬生畸胎」這篇報導後，

就幾乎很少買便利商店的食物了。

雖然這年頭新聞報導的可信度不高，

但為了肚子裡的寶寶我還是寧可性其有，

反正能吃的食物這麼多，

我懷孕期間不一定要吃便利商店呀！

嫩豆腐一盒（一大盒大約是2人份、照片上半盒）

豆瓣醬1.5茶匙（無奇怪添加物的黑龍豆瓣醬、購於pc home）

豬絞肉50g

醬油2茶匙

糖1茶匙

蒜頭適量

薑適量

蔥適量

花椒粉適量

太白粉or地瓜粉1茶匙

以上調味料都可以依口味調整。

千萬不要用鍋鏟一直翻嫩豆腐，

嫩豆腐很脆弱。

個人覺得勾芡蠻重要的，

上次煮就是因為家裡沒有太白粉，

也懶惰用地瓜粉勾芡，

做出來的麻婆豆腐整個很不像外面賣的（最後有照片），

一般都會用太白粉勾芡，

家裡只有做氣炸鹹酥雞用的地瓜粉，

地瓜粉勾芡也ok，

就是要對水時攪拌均勻，

還有需要在平底鍋開火時緩慢又均勻的倒進麻婆豆腐裡，

然後小滾一下下（不到1分鐘）、順便把蔥花放進去就可以熄火了。

我因為懷孕想說不要吃太辣，

這步驟我就直接跳過啦！

總之加一點家裡常備的辣油提色、提香、提辣味。

想做麻婆豆腐是因為我又沒什麼食慾，

沒想到吃光光一人份的麻婆豆腐燴飯，

配菜是自製的涼拌黃豆芽（食譜在此），

我都會一次買2~3包涼拌黃豆芽做一大盅，

放冰箱冷藏可以吃2~3天左右，

沒食慾時吃黃豆芽也蠻開胃的。

原來在家做麻婆豆腐要用嫩豆腐呀！

黑龍的豆瓣醬辣度只有一點點，

但蠻香的，

重點是無奇怪的添加物，

孕婦吃也很安心呀！

以後要常常做麻婆豆腐燴飯！

太開胃！太好吃了！

補充一下上次失敗的版本，

第一次我看阿基師的食譜買了板豆腐，

還先用鹽水煮過板豆腐，

但成品好失敗呀！

那次在全聯買不到無添加的豆瓣醬，

就買了貴貴的雙人徐紅袍麻婆，

覺得做起來普通，

但就是多了花椒粉香氣。

絞肉千萬不能貪心加太多，

1盒嫩豆腐配100g絞肉剛剛好，

若跟我一樣貪心就會做出四不像呀。

更多懶人食譜：

食譜｜電鍋版燉雞湯,不用顧爐火好方便,材料通通丟進去就好

食譜｜涼拌黃豆芽,只要10分鐘就完成,夏天冰箱裡的常備涼拌菜

食譜｜綠竹筍豬肉水餃,人生第一次動手包水餃,現包的水餃怎麼那麼好吃啦！

食譜｜用電鍋做蕃茄蛤蜊鱸魚炊飯,免開火.免流汗.夏天涼爽料理

食譜｜肉絲蛋炒飯,終於做出粒粒分明的完美炒飯,原來是我一直用錯鍋子（清爽少油版本）

食譜｜紅燒蹄膀（家常紅燒肉）、滷蛋,好吃到多添了半碗飯,太邪惡!

更多氣炸鍋食譜：

?開箱文＆食譜懶人包：荷蘭公主迷你健康氣炸鍋（1.6公升）,10道氣炸鍋食譜懶人包、從超市食材到餐廳級美食

氣炸鍋食譜｜氣炸日式炸雞、鹽酥雞,也太好吃了！剛下油鍋炸一模一樣

食譜｜氣炸鍋牛排.酪梨佐法式長棍,15分鐘做好浮誇風牛排早餐

食譜｜氣炸鍋羊排,第一次做就大成功,教你怎麼目測羊排熟度

氣炸鍋食譜｜氣炸雞翅、水牛城辣雞翅,超簡單零失敗作法15分鐘上桌

氣炸鍋食譜｜氣炸松阪豬（豬頸肉）、氣炸四季豆,一次搞定2道菜

氣炸鍋食譜｜氣炸虱目魚肚,跟用油鍋煎的虱目魚肚一樣的香!太好吃了!

氣炸鍋食譜｜培根豬肉捲小黃瓜,因為這道菜被家人稱讚好會煮（爽歪）

氣炸鍋食譜｜氣炸地瓜,從生地瓜到媲美外面賣的烤地瓜只要25分鐘

氣炸鍋食譜｜氣炸薯條,從一顆新鮮馬鈴薯到薯條,原來成功的小秘密是___

氣炸鍋食譜｜氣炸蜜汁叉燒,氣炸鍋讓我變廚神！從買肉醃肉到燒臘店的叉燒肉

氣炸鍋食譜｜氣炸胡椒蝦,6分鐘上桌超省時又簡單