客流少、生意冷清、营业额上不去，这是很多餐厅老板都会遇到的问题，那遇到这种情况，我们应该用什么办法来应对呢？

自从去年“海底捞抖音吃法”爆红之后，餐饮业掀起了抖音营销热潮。

coco奶茶红了，快乐柠檬红了，沙皮狗蛋糕也红了……

有人调侃，没有什么是日活6亿的抖音捧不红的。

很多餐饮老板心里痒痒，也想跟上这波潮流从而实现线下转化。可人力物力投了，视频也没少拍，銭也没少花，可就浏览量少的可怜，更别说引流效果如何了。


那么，餐饮商家到底该如何正确利用抖音营销呢？

一、制造产品新奇特【吃喝玩】法，打造买点




抖音的用户互动性极高，因此特别适合营销活动的传播和扩散。一旦制造一个传播热点出来，就会引起疯狂的转发和传播。

最典型的案例就是，之前爆红的海底捞“神秘吃法”，视频内容就是一位网友在抖音上传了一个自己 是如何吃“海底捞番茄牛肉饭”。视频一经发布之后，立刻就成为了网红吃法。引起很多的人去海底捞的线下门店去消费，甚至有人到店直接跟服务员说要吃网红饭。


后来还有coco奶茶的网红搭配款；江小白配雪碧的新喝法；用酒下五子棋，输的一方要全部喝点等等......

给产品一种补偿柜或者看起来很特别的使用方法，引起注意，让消费者有想尝试的冲动。


这种吃法有趣、新奇、符合年轻人爱玩的个性，大家也愿意模仿尝试，所以特别容易传播，从而引起广泛的讨论，促进餐厅的曝光，达到引流效果。

二、鼓励员工个人才艺展现

在拍段子时候，不一定要突出菜品多好吃，环境多优雅，服务多周到，而是借用时下消费者关注的话题或原创拍段子，来提高餐厅的曝光度。


比如网上火爆的一根面；在自己店里一边跳舞一遍甩面拍摄下来，上传到抖音上获得了148W的点赞量，可想而知观看量已经达到了上千万的曝光量。


最后可想而知这个操作，为餐厅带来了大量的线下流量转化；每天都有各地的人来目睹网红一根面；还有别人拍摄上传到自己抖音上多次传播。


拍摄日常自己在店里服务、吃客互动、才艺表演等等.....

三、以食品安全为切入点

可以说作为当代人，越来越关注食品的安全问题，也就是食材的问题。南京有一家名为友达的面馆，就是以此作为切入点，在抖音上发布了一个将食品的制作工艺透明化的视频。

从鱼肉的精挑细选，到蔬菜的清洗，再到餐具的消毒，甚至于后厨的整理，全部以短视频的形式展现给消费者，打消了消费者食品安全方面的顾虑，在塑造品牌形象的同时，提高了线下顾客的到店率。

四、引流利器之高颜值店员

如果你的店员长的很帅【很漂亮】，那就可以通过帅哥美女的吸引力来带火自己的店，抖音上也有很多爆火的例子


比如下面这个奶茶收银员，就因为长得像吴彦祖，在抖音上活了起来，从而吸引很多女生来奶茶店买奶茶只为和这位帅哥说话近距离拍照；从而带动销量。

5：找美食达人合作

网红自带流量，寻找到与自身品牌契合度高的网红来做抖音宣传，效果事半功倍。

通过网红来植入广告有几个好处：


一是观众不反感网红的软性植入；


二是"借"到了网红在粉丝中的影响力，传播效果会更好；


三是由网红来构思创意植入，视频内容可以和产品特性做衔接，达到品牌露出的目的。

比如自助形式的餐厅，可以请“美食探店”人设的网红来合作；以辣味著称的餐厅，请喜欢吃辣的网红，比如和“铁菊”郭杰瑞合作也是很合适的。

不过，对于请网红也不是必须的，特别是对小餐厅来说，与其请费用较高的网红，不如花点心思自己做视频。如果视频足够吸引人，不需要请网红也能获得不错的流量。

6：总结


由此可见，抖音营销是吸引顾客的很好途径，可以通过不同吃法、不同玩法、场景代入等。通过媒介与用户建立深层次的情感连接，来增强品牌黏性，进而促进销售。

好的营销就是塑造一个超级话题。华与华曾说过：对品牌超级话语的创作要求是——“一目了然，一见如故，不胫而走。”

根据我们的运营经验总结，以下几点能够让你的抖音，更能带客。

1：选出一道或几道极具传播力的菜品

这一点大家都不难做到，这几道菜品的选择，可以是你的餐厅内的爆款菜品，点击率本身就高，亦或者为此提炼开发出“抖音菜品”，比如：

（1）跟顾客有互动的菜品

（2）现场烹制的菜品

（3）高颜值、吸引眼球的菜品





2：部门PK玩法奖励


餐厅可以将此作为一个兼职，让店内员工专门负责。更可以将此开发出一个PK项目：哪个部门、哪个人在维护短视频的过程中点赞量、浏览量最多，就获得相应的奖励。

不过，最后还是要说一句，拼创意是引流，这是第一步，但是引流之后呢？

能不能把这批“头回客”变成自己的“回头客”，就不能仅靠创意了，而是靠口味。


国仁网络资讯-猫哥：不管是操作上、内容上，还是上热门带货变现上，我们专注用心玩短视频的目的，就是为了快速抢占短视频的流量红利，从而完成变现转化。

无论你是商家还是个人，是想热门涨粉、引流推广、还是转化变现赚钱；有什么不懂的欢迎骚扰。